Cafe HOPEとは

 

『Cafe HOPE』（カフェホープ）は、

ロサンゼルス西海岸をイメージした

店舗・フードトラック・ケータリングを運営しております。

 

店主（私）がロサンゼルスに旅行した際に感じた

人情や食の感動を皆さんと共有したい。

そんな思いから、異国感を味わって頂きながらも

地場の美味しい季節の食材を使用し

海外経験豊富な料理人と共に旭川ならではの味を実現！

日々進化を続けております。

普段の生活がより豊かに、一つの笑顔のきっかけに

なってもらえるような存在でありたいと願い、

希望の光HOPE【ホープ】と名付けました。

フードトラックは2020年3月20日より始動。

アメリカで産まれたヴィンテージキャンピングトレーラー

『エアストリーム』を一から改造し、

店内に入れる珍しいスタイルで活動しています。

親しみやすいように、主力のえび・大きなトラックを

総称して『えびバス』と呼んでいます。

また、店舗は2022年より

旭川市東旭川北1条5丁目1-28にある

S&Fバイクショップ店内一角を改造。

自ら解体・塗装を手掛けつつ、

職人の手を借りて拘り抜いた味を詰め込みました。

こちらを『えびベース』と呼んでいます。

ここでは基本テイクアウト、スタンダップカフェで

ご利用頂けます（イベント出店時はおやすみ）

さらに、外にあるキャンピングカーにて

飲食可能なフリースペースをご用意しました。

ゆっくり時間を忘れたい方は

是非遊びにいらしてくださいね。

もちろん、えびバスもフリースペースです。

あと、テラス席も4席ございます◎

たまに（冬イベントがメインの）

ハイエースを改造したキッチンカー

『えびワゴン』も登場します。

 

 

見て・食べて・楽しい！！

 

人生楽しんだもの勝ちです。

そんな生活の一部に

えびバスがあり続けますように…

 

tacos/garlic shrimp/coffee etc.

 

 

 

本拠地：〒078-8251　旭川市東旭川北１条５丁目１－２８

　　　　　　　　　株式会社　結

代表：高橋佑太

店長：高橋佑香

TEL0166-74-5230